लाइफ स्टाइल: आलू भारतीय रसोई की सबसे जरूरी सब्जियों में से एक है। नाश्ते से लेकर मुख्य भोजन तक कई तरह की रेसिपी में इसका इस्तेमाल किया जाता है। पराठे, सब्जी, टिक्की, स्नैक्स या अन्य व्यंजन बनाने के लिए अक्सर उबले हुए आलू की जरूरत पड़ती है।
आमतौर पर गैस पर आलू उबालने में काफी समय लग जाता है, जिससे जल्दबाजी में खाना बनाने वालों को परेशानी होती है। ऐसे में अगर घर में माइक्रोवेव है, तो आलू उबालने का काम बेहद आसान हो सकता है। सही तरीके से माइक्रोवेव में आलू पकाने पर वे जल्दी नरम हो जाते हैं और उनका स्वाद भी बरकरार रहता है।
माइक्रोवेव में आलू उबालने के लिए जरूरी सामान
इस आसान तरीके के लिए ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं होती। आपको चाहिए:
- 3 से 4 मध्यम आकार के आलू
- माइक्रोवेव सेफ कांच का बर्तन
- थोड़ा पानी
- चाकू या कांटा
इन सामान्य चीजों की मदद से कुछ ही समय में उबले हुए आलू तैयार किए जा सकते हैं।
आलू को पहले अच्छी तरह करें साफ
सबसे पहले आलू को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें। आलू पर लगी मिट्टी और गंदगी को पूरी तरह हटाना जरूरी है। आप चाहें तो इन्हें बिना छीले भी माइक्रोवेव में पका सकते हैं।
धोने के बाद चाकू या कांटे की मदद से हर आलू में चार से पांच छोटे छेद कर दें। इससे पकने के दौरान अंदर बनने वाली भाप आसानी से बाहर निकलती रहती है और आलू अंदर तक अच्छी तरह पक जाते हैं।
माइक्रोवेव में आलू पकाने का सही तरीका
अब माइक्रोवेव सेफ कांच के बर्तन में आलू रखें। इसमें थोड़ी मात्रा में पानी डालें, ताकि नमी बनी रहे और आलू अच्छी तरह पक सकें।
इसके बाद बर्तन को माइक्रोवेव में रखकर करीब पांच मिनट के लिए सेट करें। समय पूरा होने के बाद सावधानी से बर्तन बाहर निकालें, क्योंकि यह गर्म हो सकता है।
अगर आलू बड़े आकार के हैं और पांच मिनट में पूरी तरह नरम नहीं हुए हैं, तो उन्हें दोबारा एक से दो मिनट तक माइक्रोवेव में पका सकते हैं।
ऐसे करें आलू पकने की जांच
आलू पूरी तरह पके हैं या नहीं, यह जानने के लिए चाकू को आलू के बीच तक डालकर देखें। यदि चाकू आसानी से अंदर चला जाता है, तो आलू तैयार हैं।
अगर चाकू डालने में परेशानी हो रही है, तो इसका मतलब है कि आलू को कुछ और समय पकाने की जरूरत है।
कम समय में तैयार होंगे उबले आलू
माइक्रोवेव में आलू उबालने का सबसे बड़ा फायदा समय की बचत है। जहां गैस पर बर्तन में आलू उबालने में अधिक समय लग सकता है, वहीं माइक्रोवेव की मदद से यह काम कुछ ही मिनटों में पूरा हो जाता है।
हालांकि, माइक्रोवेव का इस्तेमाल करते समय सुरक्षा का ध्यान रखना जरूरी है। हमेशा माइक्रोवेव सेफ बर्तन का ही उपयोग करें और गर्म बर्तन को निकालते समय सावधानी बरतें।
