मानसून का मौसम अपने साथ ठंडी हवाएं, हल्की फुहारें और कुछ चटपटा खाने की इच्छा लेकर आता है। अक्सर लोग इस दौरान तले-भुने स्नैक्स की ओर आकर्षित हो जाते हैं, लेकिन जरूरत से ज्यादा ऑयली फूड पाचन संबंधी समस्याओं को बढ़ा सकता है। वहीं बारिश के मौसम में संक्रमण और बैक्टीरिया का खतरा भी बढ़ जाता है, इसलिए खानपान में सावधानी रखना बेहद जरूरी है।
अगर आप स्वाद और स्वास्थ्य दोनों का संतुलन बनाए रखना चाहते हैं, तो कुछ ऐसे पौष्टिक स्नैक्स अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं जो मानसून का मजा भी दोगुना करेंगे और शरीर को जरूरी पोषण भी देंगे।
बारिश और भुट्टा का साथ, स्वाद के साथ मिलेगा पोषण भी
मानसून और भुट्टा का रिश्ता बेहद खास माना जाता है। कोयले पर भुना हुआ गर्मागर्म भुट्टा न सिर्फ स्वाद में शानदार होता है बल्कि इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर पाचन तंत्र को भी बेहतर बनाने में मदद करते हैं। नींबू, काला नमक और हल्की लाल मिर्च के साथ इसका स्वाद और भी निखर जाता है।
मखाना भेल, हल्की लेकिन भरपूर एनर्जी देने वाली डिश
अगर आप कम कैलोरी वाला स्नैक तलाश रहे हैं, तो मखाना भेल बेहतरीन विकल्प हो सकती है। हल्के घी में भुने हुए कुरकुरे मखानों में प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया, चाट मसाला और नींबू मिलाकर स्वादिष्ट भेल तैयार की जा सकती है। यह स्नैक पेट पर भारी नहीं पड़ता और लंबे समय तक ऊर्जा बनाए रखने में मदद करता है।
ओट्स या सूजी का चीला, जब चाहिए स्वाद के साथ भरपूर पेट
बारिश के दौरान कुछ गर्म और संतोषजनक खाने का मन हो तो ओट्स या सूजी का चीला अच्छा विकल्प साबित हो सकता है। इसमें गाजर, शिमला मिर्च, काली मिर्च और अन्य पसंदीदा सब्जियां मिलाकर तैयार किया जा सकता है। हरी चटनी के साथ इसका स्वाद और भी लाजवाब लगता है।
प्रोटीन से भरपूर छोले की चाट रखेगी लंबे समय तक तृप्त
उबले हुए काले चने या सफेद छोले से तैयार चाट स्वाद और सेहत का शानदार मेल है। इसमें खीरा, टमाटर, प्याज, नींबू और भुना जीरा मिलाकर पौष्टिक स्नैक तैयार किया जा सकता है। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर यह डिश लंबे समय तक भूख महसूस नहीं होने देती।
फ्राइज खाने का मन है तो शकरकंद को बनाएं अपना साथी
फ्राइज पसंद करने वालों के लिए शकरकंद एक हेल्दी विकल्प हो सकता है। शकरकंद को लंबी स्लाइस में काटकर उस पर थोड़ा ऑलिव ऑयल, नमक और पसंदीदा मसाले डालें। इसके बाद एयर फ्रायर या ओवन में पकाकर कुरकुरे फ्राइज तैयार करें। यह स्नैक विटामिन ए, फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
मानसून में सही स्नैक्स चुनकर रखें सेहत का पूरा ध्यान
बारिश के मौसम में खानपान का असर सीधे स्वास्थ्य पर पड़ता है। ऐसे में तले-भुने खाद्य पदार्थों की जगह पौष्टिक और ताजा स्नैक्स को प्राथमिकता देना बेहतर विकल्प है। इससे न केवल शरीर को जरूरी पोषण मिलता है, बल्कि मौसम का आनंद भी बिना किसी स्वास्थ्य चिंता के लिया जा सकता है।
