Monsoon Special Recipe: मानसून का मौसम आते ही गरमा-गरम और मसालेदार स्नैक्स की याद आने लगती है। अगर इस बार आप पारंपरिक पकौड़े या समोसे से हटकर कुछ नया बनाना चाहते हैं, तो पनीर शोले आपकी पसंदीदा रेसिपी बन सकते हैं। बाहर से सुनहरे और करारे, जबकि अंदर से पनीर, चीज और मसालों से भरपूर यह स्नैक स्वाद के साथ-साथ देखने में भी बेहद आकर्षक लगता है। इसे परिवार, दोस्तों या मेहमानों के लिए बेहद कम समय में तैयार किया जा सकता है।
पनीर शोले बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 6 ब्रेड स्लाइस
- 250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 2 उबले हुए आलू
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा प्याज
- 2 बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- 1 कटोरी कद्दूकस किया हुआ चीज
- आधा छोटा चम्मच चाट मसाला
- स्वादानुसार नमक
- चिली फ्लैक्स
- काली मिर्च पाउडर
- तलने के लिए तेल
इस तरह तैयार करें स्वादिष्ट फिलिंग
सबसे पहले उबले हुए आलू को अच्छी तरह मैश कर लें। इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर और चीज मिलाएं। अब बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, चाट मसाला, नमक, चिली फ्लैक्स और काली मिर्च डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। आपकी स्वादिष्ट और मुलायम फिलिंग तैयार हो जाएगी।
ब्रेड रोल को दें परफेक्ट आकार
ब्रेड स्लाइस के किनारों को काटकर बेलन की मदद से हल्का पतला कर लें। अब हर स्लाइस के बीच में तैयार फिलिंग रखें और ब्रेड को सावधानी से रोल करते हुए दोनों किनारों को अच्छी तरह बंद कर दें। चाहें तो कुछ मिनट के लिए इसे प्लास्टिक रैप में लपेटकर रख सकते हैं, जिससे रोल का आकार बना रहेगा।
सुनहरा तलें और गरमागरम परोसें
एक कड़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तब तैयार रोल को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें। तलने के बाद इन्हें तिरछा काटकर प्लेट में सजाएं और हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।
हर उम्र के लोगों को आएगा पसंद
पनीर शोले ऐसा स्नैक है जिसे बच्चे और बड़े सभी पसंद करते हैं। बाहर की करारी परत और अंदर की चीजी फिलिंग इसे बेहद खास बनाती है। अगर बारिश के मौसम में चाय के साथ कुछ नया और स्वादिष्ट परोसना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए शानदार विकल्प साबित हो सकती है। कम समय में बनने वाली यह डिश स्वाद और प्रेजेंटेशन, दोनों में शानदार है।
