गर्मी में दही खाना बहुत अच्छा माना जाता है क्योंकि सेहत के लिहाज से ये बहुत ही फायदेमंद होता है. कुछ लोग दही को ऐसे ही नामक डाल के खाते हैं तो कुछ लोग इससे लस्सी, छाछ, रायता या फिर कोई दूसरी डिश बनाके खाते हैं. पर जब आप सिंपल नमक वाली दही खाते हैं तो उसमें हल्का सा भुना हुआ जीरा डाल के जरूर खाना चाहिए. दही में भुना जीरा डालकर खाने की परंपरा सिर्फ स्वाद के लिए नहीं है इसके पीछे कई व्यावहारिक और स्वास्थ्य से जुड़े कारण भी हैं. आज हम आपको बतायेंगे इसके फायदे.
पाचन में सुधार
दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स (अच्छे बैक्टीरिया) और जीरे के पाचन गुण मिलकर पेट को दुरुस्त रखते हैं. गैस, अपच और भारीपन में राहत मिलती है. भोजन जल्दी और बेहतर तरीके से पचता है.
शरीर को पहुंचाता है ठंडक
गर्मी के मौसम में दही स्वाभाविक रूप से ठंडक देता है, जबकि भुना जीरा शरीर के तापमान को संतुलित करने में मदद करता है. लू (हीट स्ट्रोक) से बचाव में सहायक होता है और शरीर को अंदर से ठंडा और शांत रखता है.
वजन नियंत्रण में मदद
यह हल्का और पौष्टिक संयोजन है. इसमें ज्यादा कैलोरी नहीं होती है और पेट लंबे समय तक भरा महसूस होता है, जिससे ओवरईटिंग कम होती है.
इम्यूनिटी बढ़ाने में सहायक
दही में मौजूद पोषक तत्व और जीरे के एंटीऑक्सीडेंट शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं. संक्रमण से लड़ने में मदद करता है और शरीर को ऊर्जा मिलती है.
पेट से जुड़ी समस्याओं में राहत
अगर आपको अक्सर एसिडिटी,कब्ज, दस्त जैसी समस्याएं होती हैं, तो यह मिश्रण फायदेमंद हो सकता है.
स्वाद और पोषण दोनों
भुना जीरा दही के स्वाद को और बढ़ा देता है. खाने में मजा आता है और साधारण दही भी स्वादिष्ट बन जाता है.
कैसे खाएं?
एक कटोरी ताजा दही लें.
उसमें आधा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर डालें.
चाहें तो थोड़ा काला नमक भी मिला सकते हैं.
